Απίστευτη ναουσέικη νοστιμιά. Μελιτζάνες ψημένες σε αλατόνερο με σινάπι. Κόβονται σε λεπτά μακρόστενα κομματάκια (ώστε το σχήμα τους να θυμίζει ψιλό ψαράκι, εξού και η ονομασία) και τηγανίζονται για 2 - 3' σε καυτό λάδι.
Σύμφωνα με τη «Φωνή της Ναούσης» θα σερβιρόταν στις γαλλικές αερογραμμές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Menu: Brioches périgourdines, Coquillettes gourmandes aux gambas, Escargots en coque de tomate, Champignons de Paris à la Valat et Gavopsara à la Naoussienne. Dessert: Charlotte aux Fraises.
